夜盲症是因眼睛不能产生视紫质而起。视紫质可让人在黑夜之中，即使只有微弱的光线也可看见一些东西。
   症状： 
   身处黑漆的环境，在微弱的光线下看不见东西。
   成因： 
   · 维他命A是补充视紫质的必需品，患者多是严重营养不良或维他命A不足所引起。
   · 患上一种称为色素性视网膜炎的遗传病，此病十分罕见，可在童年初期开始，逐渐恶化，十至五十年后可导致失明。 
   治疗：
   医生会检查患者眼睛，如发现视网膜上有异常的色素沉积，尤其患者曾有患色素性视网膜炎的家族史，便需要转看眼科医生。然而，眼科医生只可对逐渐丧失视力的患者提供适当辅助，但不能治愈色素性视网膜炎。
   预防： 
   · 暂时无法预防。
   · 患者应作遗传因子检查，以免影响下一代。
   · 多吃含有维他命A的食物，如牛奶、鱼类、蔬菜等，以预防维他命A不足。而红罗卜含丰富β-胡罗卜素，人体可将β-胡罗卜素变成维生他命A。